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「明石ダコ」への愛着を

2015/08/18
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新人職員らによる明石ダコの調理実習

明石市は今春入庁した新人職員46人を対象に2日間にわたり、兵庫県水産会館で研修会を実施した。明石市漁業協同組合連合会およびJF兵庫漁連と連携、「さかなのまち明石」として、地域ブランドの「明石だこ」への愛着や誇りをもってもらうとともに、郷土愛の醸成や市のPRにつなげてもらおうと、今年度初めて開催した。

 初日は講演、2日目は明石ダコを使って調理実習。新人職員らはタコを塩もみしたあと、ゆでダコに調理。郷土料理、タコ飯も作った。

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