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正月限定カマボコ「一(いち)」

2015/11/19
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正月限定カマボコ「一(いち)」

小田原鈴廣は機械に一切頼らず、創業以来受け継いできた手仕事のみで作り上げた正月限定カマボコ「一(はじめ)」を先着300組限定で毎年販売しており、今年は15日から予約受け付けを開始した。

 この商品は魚、技、素材の3点でこだわり抜いた1品。魚は職人が年ごとにちょうどよい大きさの魚を選び、弾力を左右する塩加減や温度管理、板付けの仕方は職人の手の感触で決められる。  また20年以上の修行を積んだ職人の魚のおいしさを引き出す目利きと板付けの技を結集させている。

 毎年各界を代表する人が、箱の掛け紙の題字を描いているが、今年はレーシングドライバーの寺田陽次郎氏が描いた。  紅白2本組で18,000円(送料込み・税別)。配達は12月28日を予定、完全予約制。

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