おさかな記者の取材メモ

食品需給センターがまとめた、平成２６年の水産ねり製品の統計によると、国内の生産量は５２万７７４５トンでした。日本人の食事がまだ和食メインだった頃の昭和５０年の生産量は１００万トンを超えていました。かまぼこは、日本を始めとしたアジア諸国で食べられてきましたが、最近では欧米でもヘルシー食品として人気が高まっています。特に、サラダやパンなどのトッピングとして、かに風味かまぼこが大人気。イタリアでは高値のしらすの変わりに、すりみで作ったしらすもどきも最近人気が高まっているようですよ。