「おいしい！広島」プロジェクトの一環として、 “広島を世界一美味しく牡蠣が食べられる街へ”を目指す「牡蠣食う研」は、２０２５年３月１日（月）～４月１３日（日）、「ひろしま春の牡蠣まつり」を開催します。冬のイメージが強いカキだが、栄養価やうま味成分が最も高まるのは、実は2月～4月。※広島大学食品工学研究室羽倉義雄教授の研究による「春の牡蠣は美味しい！」を合言葉に広がりを見せている「ひろしま春の牡蠣まつり」。今年も広島の「春牡蠣」を街ぐるみで盛り上げます。広島県内の飲食店163店舗で牡蠣メニューを提供キョウカラ／牡蠣おこスペシャル(2,000円)宮島口「プロル」／まるで生食感！グリルかき（1個500円※土日祝限定)酒とワインと料理 ホリデー食堂／麻婆牡蠣豆富（960円）CRAFT BEERと炭火 はればれ／チーズとろける牡蠣グラタン(968円)ほか※全店舗は「牡蠣食う研」WEBサイトでhttps://kakikuken.com/news/archives/44カキは、年明けの方が太っていておいしいと言われていますね。丸々としたカキ料理、、どれもおいしそうです！🤤