株式会社ＮＥＸＥＲとかつお公社（https://www.katuo-shop.jp/）は、「カツオのたたきの薬味に関するアンケート」調査を行いました。事前調査で「カツオのたたきが好き」と回答した全国の男女５００名を対象に、「カツオのたたきの薬味」についてのアンケートをおこないました。第１位 しょうが １４６票・ショウガが一番さっぱりしている。（20代・男性）・旨みが引き立つから。（30代・男性）・味が締まる。（30代・女性）・いいアクセントになるから。（30代・男性）・ピリッとした辛さが食欲をそそってさっぱりと食べられて良いから。（30代・男性）・魚の臭みを消してくれて醤油との相性が良いから。（40代・女性）・カツオと生姜を使って醤油をかけて食べると美味しいからです。（40代・女性）・カツオのわずかな臭みも消して旨みを増幅させるから。（40代・女性）第1位に選ばれたのは「しょうが」でした。ピリッとした辛みと爽やかな風味がカツオの濃厚な旨みにぴったりで、脂っぽさをさっぱりと中和してくれるのが人気の理由です。第２位 ニンニク １１７票・香ばしくなって食べごたえが出るから。また鰹の旨みとも合っている。（30代・男性）・生魚を食べているのにガツンとくる味になるため。（30代・男性）・ニンニクがもともと好きなのと、醤油と合わせるとカツオのたたきの味が引き立つから。（30代・女性）・カツオの濃い味と相性がよいから。（30代・男性）・ニンニクの辛みと、タタキが合う。（40代・男性）・ニンニクのくせの強さと甘みが鰹の美味しさをさらに際立たせるので。（40代・男性）・カツオの旨さも増しニンニクを食べると健康に良い気がするから。（40代・男性）第2位にランクインしたのは「ニンニク」でした。パンチのある香りと風味がカツオのたたきと抜群に合い、食欲をそそる組み合わせとして高い支持を得ました。ガツンとした味わいを楽しみたい派には欠かせない薬味です。同率第３位 みょうが ５３票・スカッとする爽やかさが生臭さを抑えてくれる感じがする。（30代・女性）・ミョウガの独特の香りがカツオのたたきに合うと思うから。（40代・女性）・歯応えも良いので。（40代・男性）・みょうがの風味がカツオをさっぱり食べれるから。（40代・女性）・カツオの臭みを消してスッキリとした味わいになるから。（50代・男性）第3位は「みょうが」でした。脂がのったカツオとみょうがの清涼感のある風味が絶妙にマッチし、口の中をリセットしてくれるのが魅力ですよね。第３位 玉ねぎ ５３票・玉ねぎの風味と鰹のたたきがとても合うためです。（20代・女性）・シャキシャキとカツオの臭みをカバーしてくれるから。（30代・女性）・さっぱりとして食べられるから。（40代・女性）・臭み消しにもなるし、スライス玉ねぎが一番合うと思う。（40代・女性）・カツオの少し生臭い香りが玉ねぎのピリ辛さでごまかされて、ベストマッチだと思うから。（40代・女性）「みょうが」に並ぶ同率第3位は「玉ねぎ」でした。シャキシャキとした食感と甘み、ほどよい辛みがカツオのたたきによく合いますよね。「スライスしてたっぷりのせるのが定番」という声も多く、特にポン酢やしょうゆとの相性は抜群です。第５位 大葉 ５２票・さっぱりして美味しい。（20代・女性）・大葉一枚でも、風味がしっかりしてて、 ご飯進むから。（30代・男性）・苦みが少しプラスされておいしくなるから。（40代・男性）・風味が際立つから。（40代・男性）・爽やかな風味で食べれるから。（50代・女性）第5位は「大葉」でした。さっぱりとした清涼感のある香りが、カツオのたたきの風味を引き立ててくれると人気です。「風味が際立つ」といった声が多く、爽やかな後味を求める人に支持されています。第６位～同率第９位ここからは第6位から同率第9位を、一部の理由とともにまとめて発表していきます。第6位 青ネギ 35票・ネギが大好きだから。（10代・女性）・苦みが良いアクセントになるから。（40代・女性）・カツオの脂分がネギで中和されるような感じがするから。（50代・男性）第7位 白ネギ 9票・魚臭さが軽減されるのと、食感がよいから。（30代・女性）・相乗効果でおいしくなる。（40代・女性）第8位 大根おろし 7票・味がよりあっさりするから。（40代・女性）・さっぱりと食べられるし、消化にも良いから。（40代・女性）同率第9位 レモン 5票・さっぱりとおいしい。（40代・女性）同率第9位 かぼす 5票・爽やかな味わいになるので。（30代・女性）あなたがカツオのたたきに合わせたい薬味はランクインしていましたか？まだ試したことがない薬味があればぜひ食べてみてください🥰