答え　サクラマス

沿岸よりわずか１０ｋｍで１０００ｍの急深な地形が現れる富山湾には、暖流と寒流が流れ込み、多種多様な魚が訪れる。
こうした恵まれた環境ゆえに海面養殖を行うことはなかったが、近年サクラマスが激減し、「サクラマスをもう一度食卓に」を合言葉に２０１６年に「射水サクラマス市場化推進協議会」が発足し、２年で成魚として出荷できる安定した生産を行えるようになった。
この「いみずサクラマス」には富山のソウルフード「ますの寿司」のオール射水産化への期待が大いに寄せられている。
また、庄川の伏流水と富山湾の海洋深層水を使用することで寄生虫がつきにくくし、生食を可能にした。
さらに、骨や内臓も「魚醤」の原材料にするなど、余すことなく活用されている。

答え　鮎

大伴家持のこの歌は「私が贈った鵜は優れているから、さぞやたくさんの鮎を獲ることだろう。
あまりにたくさん釣れて涙を流さんばかりにあなたは私に感謝をして「尾ひれ」くらいは贈ってくれるだろう」と、鵜を贈った歌友の大伴池主（越前地方官）にあて冗談めかして詠んだもの。
新元号「令和」の出典元として注目を浴びている『万葉集』には、有名な歌人や貴族だけではなく庶民の歌まで４５００首以上が収められており、飛鳥時代から奈良時代にかけての様々な人々の暮らしがわかる貴重な史料である。
その中で魚の歌は３２首と多くはないが、「あゆ」は一番多い１６首に登場し、そのほとんどが大伴旅人、大伴家持親子の作で、さぞかしの鮎好きだったようだ。
大伴旅人は松浦川（現・佐賀県）でアユ釣りをする女性への恋歌を詠んでいる。
奇遇なことに、その松浦川のアユの話は、時代をさかのぼり『日本書紀』（７２０年）にも記されている。
神功皇后が松浦川で征韓の戦いの勝敗をアユ釣りで占ったというもの。
そこから占いの魚という意味で「鮎」という漢字になったといわれている。

答え　マナガツオ

「西海にサケなく、東海にマナガツオなし」といわれるとおり、京都では懐石料理に使われるほどの高級魚だが、東日本では馴染みがない。
種も異なり、姿形もまったく似ていないのにカツオの仲間であるかのようなマナガツオの名前の由来には様々な説が存在する。
漢字「真似鰹」からの説は、カツオの通り道ではない瀬戸内海で初夏に獲れるマナガツオをカツオに見立てた（真似た）ことからや、魚の中の魚といえるほどおいしいという意味で「真名（まな）魚」、真に菜（おかず）にしておいしい魚「真菜が魚」からの転訛などがある。
ひし形で銀色に光る魚体は一度見たら忘れられないほど個性的。
ふだんは外海の砂泥底に棲んでいるが、産卵期の春から夏に内湾に入り、秋には戻る。

答え　アユ

アユは一文字漢字で「鮎」と表す。奈良時代ごろから使われ、それ以前は中国と同様、鮎はナマズのことだった。
〈虫〉はもともと頭の大きな蛇「まむし」をかたどった中国由来の象形文字で、「蛇」や「蝮」(まむし)などに〈虫〉がついている。
その〈虫〉がやがて水中の小動物を表すようになり、「蟹」(かに)、「蛸」(たこ)、「蛤」(はまぐり)などにも〈虫〉がつくようになった。
なじみ深い魚介のなかで〈虫〉がつくものには、「蜆」（しじみ）や「蝦」（えび）も。

答え　シロウオ

春の訪れとともに、産卵のため能登の河川を遡上するイサザを四つ手網で狙う漁は、穴水町の春の風物詩。
「まいもん」は能登弁で「うまいもの」のことで、祭りは春の陣、夏の陣、秋の陣、冬の陣に分けて開催され、２０１８年の冬の陣はカキ、春の陣はいさざ、夏の陣はさざえ、秋の陣は牛、がテーマとなっている。