答え　コウナゴ

愛知県の春のプライドフィッシュにも選定されているコウナゴ（小女子）は、多彩な味覚で春を告げる風物詩として、地元に愛されるイカナゴ（標準和名）のこと。
本名イカナゴは「如何子」の字が当てられ、「いかなる魚の子か」という意味の由来をもつ。
沖縄をのぞく日本各地に生息するイカナゴは、全国でさまざまな名で呼ばれ、食卓にならぶ。東北ではメロウド（女郎人）、大阪ではカマスゴ、北海道ではオオナゴ、九州ではカナギ、ほかにもコオナゴカマス、シンコ、コナ、フルセ、フルコなど。
愛知では体長3～5㌢のシラス期に漁獲し、釜揚げや佃煮、シラス干しでいただく。
イワシの稚魚である「しらす」や「ちりめんじゃこ」に似ているが、シラスよりも脂分が多く独特の味わいがあるという。
伊勢湾のコウナゴ漁は、資源量が減少してきたことから愛知県と三重県の漁業者が協議し、平成28年より5年連続で禁漁を続けている。

答え　アオヤギ

アオヤギの標準和名のバカガイは、潮の満ち干や砂地の変化に敏感にすむ場所を替えるため「場替え」からとも、水揚げ時に足をダラリと出している様子がだらしなく、バカっぽく見えることからともいわれている。
貝柱は小柱ともアラレともよばれ、ひとつの貝に大、小、ふたつの貝柱があり大星、小星と呼んでいる。

答え　シラウオ

シラウオは生きているときは透明な体が、死んだとたんに白くなる。
春先になると江戸前のすし屋さんの寿司ダネになり、軍艦巻きに盛られる。
甘みと苦みがほどよく相まって美味この上ない。
味わいのみならず繊細で美しい見た目から、白くてほっそりした指をもつ女性を「白魚のように美しい手」「白魚をならべたよう」と形容するほめ言葉もある。
シラウオとよく混同され、躍り食いで食されるシロウオ(素魚)はハゼ科で、シラウオはシラウオ科。

答え　鰹（かつお）

「初鰹 銭と辛子で 二度涙」江戸時代の川柳には、庶民の暮らしぶりが詠まれたものが数多くある。
大枚をはたいてでも食べたい初鰹ながら懐には痛く、辛子の刺激とあいまって涙をする江戸っ子の様子が手にとるようにわかる。
江戸時代の中ごろに活躍した俳人・山口素堂が「目には青葉 山郭公 初鰹」と詠んだころから、江戸の町では「初鰹」を食べる「初物食い」が一大ブームになっていた。
カツオはサバ科の回遊魚で、初夏に北上して関東近県に近づくため、その好機をのがすまいと、一尾で2～3両（現在の価格で12万～18万円くらい:江戸中期の1両は6万円）の値段でも取引されたとか。
その背景には、「初物を食べると七十五日長生きする」という季節の食の大切さを教えることわざや、武家社会の江戸はカツオが「勝男」として武運長久に通じると、その語呂や逸話による縁起を好んだからとされる。
初夏のカツオは「上り鰹」ともいわれ、秋の「下り（戻り）鰹」にくらべて脂ののりもしつこくなく、栄養も豊富な魚。季節を先取りしながら、長寿を願う人々は、芥子酢などをつけて初夏のカツオをたのしんだ。

答え　恵比寿(えびす)

恵比寿神は七福神のなかで唯一日本の福神。
航海安全と豊漁をもたらす神様として港の近くに多くまつられている。
恵比寿神がかかえる釣り竿は「釣りして網せず」の精神を表し、暴利を貪らない清貧なるお心の印。
現在では漁業のみではなく、商売繁盛の神様としてまつられている。