答え　ア：タコ イ：ハモ

「麦わら蛸（ダコ）に祭り鱧（ハモ）」とは、大阪のタコとハモの旬をいい表したものだ。
麦わらダコは麦を刈り入れる初夏、6月に獲れるマダコのこと。その年に生まれた子ダコで、皮までやわらかく身質もよい。
大阪府の和泉、河内や関西圏の農村地域では、田植え後、梅雨明けの草取りが終わった半夏生の時期に、タコを食べて疲れを癒やしていたそう。
半夏生とは夏至（一年で最も日中が長い6月21日ころ）から数えて11日目、2023年は7月2日。
田植えが終わり、稲がタコの腕のように四方八方に根付くことを祈る意味もあるという。
ハモは入梅時から脂がのり始め、身がやわらかくなるため、関西では夏の食材として親しまれてきた。舟渡御で有名な天神祭など、7月の大阪市中の夏祭りに欠かせない魚である。

答え　ハマグリ

二枚貝であるハマグリは、各々の組み合わせでないとピッタリ合わない。
これを夫婦の絆になぞらえ、転じて女子の貞操の象徴とされた。
このためひな祭りや婚礼の席で出される。

答え　ニシン

お正月料理に欠かせない数の子はニシンの卵巣を塩漬けしたもの。
アイヌの言葉でニシンをカドと呼び、それがなまってニシンの卵を数の子というそうだ。
いまでも東北各地でニシンをカド、カドイワシと呼ぶ。
身欠きニシンは北陸や関西の昆布巻き、京都のにしんそば、福島会津地方のさんしょう漬けに使われる。

答え　鰤

ブリは師走（旧暦でいう１２月）が旬とされている。
ブリは東の鮭（さけ）に対し、西の年取り魚として古くから親しまれている。
天然ものが多く獲れ、春の産卵期に向けて栄養をたくわえ、身もしまった冬の「寒ブリ」は格別のおいしさ。
「鮗」の漢字は、コノシロとヒイラギの２つの魚で使われている。
「鰍」はカジカ、「鮭」はサケ。

答え　夏ガキ

イワガキは産卵期でも味が落ちず、春から秋口まで入荷し、とくに夏が旬。
大ぶりで食べ応えのあるカキ。
一方、マガキは冬が旬で、おいしさが増す。
月を表す英語で「R」の付かない、May（5月）、June（6月）、July（7月）、August（8月）は避けたほうがよいとされる。