答え　定置網

回遊魚を獲る主な漁法は巻き網、刺し網と定置網。
定置網は魚群が網に入ってくるのを待つ江戸時代からの伝統的な漁法で、佐渡や富山湾では北陸特有の冬の雷鳴とともに大敷き網という大型の定置網を使う。
富山湾に入った寒ブリは氷見や七尾で水揚げされる。

答え　𩸽（ほっけ）

ホッケは北方を「ほっけ」と読むことから北方の魚を意味し、漢字では魚偏に花と書く。
ホッケの幼魚は美しい青緑色をしていて、海で群れる様子が花のようであることから付けられたといわれる。
国産が高値となっているため干物などはロシア産の近縁種、キタノホッケ（通称シマホッケ）が出回っている。
特に羅臼、礼文、積丹が産地として有名。
一年を通して漁獲があるが、脂がのる春もおいしいが、ピークは秋から冬で、特に秋ホッケの干物が美味。

答え　アナゴ

アナゴは夏が旬だが、ノレソレはで冬から春にかけて瀬戸内海や土佐湾の沿岸にやってくる。
「ノレソレ」は、もとは高知での呼び名だが、今や全国に知られるように。
生のままポン酢につけて食べる「ベラタ」という岡山県の郷土料理がある。

答え　３～４月

イイダコのメスの産卵期は春で、米粒のような卵を持つことからイイ（飯）ダコという。
卵がぴっちり詰まった身は噛み応えが絶妙で、メスはオスの倍近い値段で売られる。
また、東京湾や有明海のイイダコ釣りは１０～１１月がピーク。
イイダコは白いものに反応する特性で、釣りのエサにラッキョウや白ネギ、白い陶器、白い疑似餌などが使われる。

答え　バショウカジキ

大きな背びれが特徴的なカジキの一種、バショウカジキ。
締まった肉質から様々な調理に適しており、鹿児島県では来遊する時季から、秋太郎と呼ばれている。