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豊洲市場を見学【水産仲卸売場棟編】｜KIRIMIちゃん.おさかナビ

KIRIMIちゃん.がゆく！

豊洲市場を見学【水産仲卸売場棟編】

2023.09.19

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今日もKIRIMIちゃん．と豊洲市場に来ました
今日はどこにいく？
今回はゆりかもめ「市場前」を降りて右手にある「水産仲卸売場棟」に行ってみよう！

水産仲卸売場棟

どれどれ・・・
見学者通路には、仲卸売場の紹介パネルが貼ってあるね。
「仲卸のプロの技」と題した“目利き”の方法や“鮮度を保つための様々な技”が学べるよ
あ・・！　
市場でよく見る乗り物だ・・！
これは「ターレ」だね。
正式名称は「ターレット式構内運搬自動車」って言うんだよ。

これにおさかなを乗せて、移動させるよ。
豊洲市場のターレは全部電動式で環境に配慮されているよ。

旬の魚[秋]でおともだちを発見！

窓から１階の水産仲卸売場を見下ろせる

窓から見えるのは水産仲卸売場だね。
仲卸業者が市場に買付に来るお寿司屋さんや魚屋さん向けに、買いやすい量や大きさに小分けして店頭に並べるよ。
一般の人向けではなく、商売をしている人向けのお店だね。

クロマグロとパシャリ♪

進んだらお店がたくさん・・！
「魚がし横丁の物販エリア」だね。
仲卸売場にはない食材や道具等が売っているよ。
約70店舗あって、珍味、わさび、海苔から、包丁、長靴まで売っているね。
市場で働く人や、魚屋さん、プロの料理人も買いに来るから、
見学に行くときは、早朝よりも８時～お昼前がおすすめだよ。
最後にご飯を食べていこう

関連飲食店舗

平日の１１時でもお客さんが並んでるお店があるね・・！
本当だね。海外の人も多いね。
お寿司や海鮮丼、うなぎ、中華、カレー、、全部で２２店舗あるみたい。
KIRIMIちゃん．といっしょだからサーモンを！
「山はら」さんの「豪快マグロサーモン」を注文。
2300円でリーズナブルだね。
今回は豊洲市場の「水産仲卸売場棟」を見学しました。
次回もお楽しみに～♪
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